schnelle Küche maximal 30 Minuten 

Kalorienarm und schmackhaft  

Zutaten für 

2 Personen:

2 Hühnerbrüste

300 g  Pak Choi

1 Bund Frühlingszwiebel 

1 Knoblauchzehe 

1 Chili 

Salz & schwarzer Pfeffer 

frisch aus der Mühle 

3 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Sherry
3 Esslöffel Sojasauce 

Zubereitung:

Die Hühnerbrust waschen,

trocken reiben und in  

grosse Würfel schneiden. 

Pak Choi  und Frühlings-Zwiebeln

waschen und gut abtropfen lassen. 

Pak Choi in Streifen schneiden.

Von den  Frühlingszwiebeln

das äussere Blatt entfernen,

Wurzel abschneiden und in 

feine Ringe schneiden.   

Knoblauch schälen und

durch die Presse geben.

Die Chili waschen, trocken

reiben, Ansatz abschneiden.

Je nach gewünschter 

Schärfe mit oder ohne Kerne 

in feine Streifen schneiden. 

Backofen auf 80 Grad Umluft

vorheizen, eine Schüssel mit

in den Ofen stellen.

In einem Wok das Olivenöl 

erhitzen. 

Das Hühnerfleisch hineingeben

und von allen Seiten kurz, 

anbraten.

Mit  Salz und Pfeffer würzen.

Herausnehmen und  im

Ofen  warm stellen. 

Nun die  Frühlingszwiebeln, 

den Knoblauch und den Chili  

andünsten. 

Pak Choi beifügen und unter 

häufigem Wenden zusammen 

fallen lassen. 

Das Hühnerfleisch wieder beifügen.

Mit Sherry und Sojasauce 

ablöschen, nochmals 

kräftig aufkochen lassen

Wenn nötig nachwürzen und 

sofort servieren. 

Dazu passt Reis oder kleine 

Kartoffeln. 

Guten Appetit  

 

Tipp:

Um dem Reis die gelbe

Farbe zu geben, einfach

etwas Kurkuma mit in das

Kochwasser geben.