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Saucen, Soßen /Hackfleisch-Kürbis-Soße / 02

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Hackfleisch-Kürbis-Soße / 02

Kategorie: Hauptgerichte

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Mit Kürbis kochen,

war für mich viele Jahre, nicht vorstellbar.

Kürbis süß-sauer hatte ich schon vor längerer Zeit erschmeckt und dann auch zubereitet.

Nun habe ich, durch einen glücklichen Zufall, noch den kleinen, roten Hokkaido-Kürbis, kennengelernt.

Er ist ein rechter Lückenfüller, da er sich geschmacklich, allen hervortretenden Aromen unterordnet.

Viele Rezepte lassen sich mit ihm erweitern, Suppen und Soßen verlängern.

Er ist handlich und schnell für die Zubereitung eines Gerichtes, vorbereitet.

In meinem Beitrag, Hackfleisch-Kürbis-Soße / 01, habe ich schon davon berichtet.

Heute hatte ich den Kürbis nicht vorgekocht und gemust,

sondern in kleine Würfel geschnitten und

dann später dem angebratenen Zwiebel-Knoblauch-Hackfleisch,

dazu gegeben und noch ein paar Minuten mit angebraten und

dann weiter zur Soße verarbeitet.

Mit Pfeffer, Salz, Senf, Tomatenmark und

Gemüsebouillon kräftig gewürzt.

Vielleicht, noch Saure Sahne und eine Prise Zucker dazu.

Abschmecken nach Vorliebe.

Ein kleiner Kürbis in der Hackfleischsoße,

spart Fleisch und schmeckt nicht hervor.

Der runde Fleischgeschmack bleibt erhalten.

Dazu Reis, Nudeln oder Kartoffeln und einen frischen Salat.

( Bild anbei: Hackfleisch gefrostet )

Besten Appetit!

Salat-Dressing

Hackfleisch-Kürbis-Soße / 01,

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Hinzugefügt am 05. Apr 2013 - 18:37 Uhr

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Verwandte Suchbegriffe

Soße, Hackfleischsoße, Fleisch, Hack, Zwiebeln, Knoblauch, Hokkaido, Kürbis, Kürbiswürfel, Würfel, Zutaten, Gewürze, Zubereitung, Küche, Essen, Mahlzeit, Nahrung

Einsteller: ingrid

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