Jetzt wird es aber Zeit das Rezept des sehr guten Kuchens aufzuschreiben.

Die Bilder dazu sind schon lange in pixomio.de sichtbar.

Linzerschnitte schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit,

ist aber wegen seiner Haltbarkeit gerade für diese Feiertage
sehr praktisch.

Für jede Kaffeerunde, auf einer Kuchenplatte verschiedenes
Gebäck angerichtet,

vielleicht noch Nüsse und Trockenfrüchte dazu- 

so ist für jeden etwas dabei und auch immer wieder schnell auf dem Tisch.
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Linzer-Schnitten, 

Knetteig, für ein großes Blech oder Springform:

400 g Mehl (Dinkelmehl Type 630)

200 g Zucker (davon die Hälfte zahnschonenden Xylit-Zucker)

250 g Margarine (Margarine ohne Transfette)

250 g gemahlene Haselnüsse

2 gestr. TL Backpulver (phosphatfrei)

2 P. Vanillezucker (mit echter Bourbon-Vanille)

4 Tr. Bittermandelöl

1 Messersp. gem. Nelken

2 gestr. TL Zimt

etwas Salz

1 Eiweiß

1 Eigelb + 1 TL  Milch zum Bestreichen
1 Glas Johannisbeer-Marmelade
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Die trockenen Zutaten mischen und mit dem Rest zu einem glatten Teig kneten.

Kuchenblech, oder Springform, einfetten und mit Mehl bestäuben,

2/3 des Teiges auf dem Blech, oder in einer Springform gleichmäßig verteilen und am Rand etwas nach oben ziehen.

Die Marmelade darauf verstreichen.  

Restteig ausrollen, Sterne ausstechen und auf der Marmelade schön anordnen.

Mit einem kleinem Pinsel, vorsichtig Sterne und überstehenden Rand mit Eiermilch bepinseln.
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Tipp:

Den Teig bröckelig in der Form verteilen und dann andrücken.

Die Marmelade, noch im Glas, glattrühren- so ist sie auf dem Teig einfacher und schneller verteilt.
  

Statt Sterne, den Restteig als Streusel auf der Marmelade verteilen und leicht bepinseln.
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In der Backröhre, 2. Schiene, Ober und Unterhitze, 30 Min. bei 180 °C.

Er ist fertig, wenn die Marmelade leicht blubbert und die bepinselten Sterne golden aussehen.

Gutes Gelingen!

Und eine gemütliche Kaffeerunde mit lieben Menschen!

Bilder kostenlos bei: pixomio.de