Zutaten für 4 Personen:

2 Stangen Porree, Salz, Pfeffer,     8 dünne Putenscnitzel, 2 Scheiben Kochschinken, 200 g grüne Bandnudeln. 2 EL Öl, 100 ml Weißwein, 100 g Sahne, 75 g Schmelzkäse, je 2 Zweige Petersilie und Salbei, 1 TL zerstoßener roter Pfeffer

Zubereitung:

Porree längs einschneiden unter fließend kaltem Wasser abspülen. In kochendem Salzwasser ca.        6 min kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und trocken tupfen. In 10 cm lange Stücke schneiden und längs halbieren. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und längs halbieren,

Fleisch etwas flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit jeweils 1/4 Scheibe Schinken belegen. Laustange darüber legen, fest aufrollen und die Rolle mit Holzstäbchen feststecken.

Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bißfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Ol erhitzen und die Röllchen rundum anbraten.

Mit Wein ablöschen und bei geschlossenem Deckel etw a 15 min schmoren. Röllchen herausnehmen, warm stellen. Sahne und Käse in die Weinsauce rühren und 5 min köcheln lassen.

Kräuter waschen, trocken schütteln, hacken - zur Sauce geben und pürieren, würzen.

Holzspieße entfernen. Röllchen in der Sauce kurz erwärmen anrichten, ausgarnieren und servieren

-dazu leichten trockenen Weißwein servieren

-pro Person 450kcal,1880 kJ