Zutaten für 4 Personen:

600 g Putenbrustfilet, je 1 Dose rote Kidneybohnen und große weiße Bohnenkerne

100 g Zwiebeln,   2 Knoblauch-zehen,    2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, je 1/4 Brühe und Gemüsesaft, 1/2 TL Koriander und 1/4 TL Cumin

200 g rote Paprika, 1 rote Chili- schote, 80 g grüne Peperoni,    150 g  kleine eingelegte Maiskol- ben, 1/2 Bd. Thymian    

Zubereitung:

Bohnen abtropfen lassen. Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und 3 cm groß würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken.

Öl erhitzen, das Fleisch darin rundum anbraten. Zwiebel und Knoblauch beifügen, kurz mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen . Zugedeckt bei Mittel-hitze ca. 15 min garen.

Vorbereitete Paprika und Chilischote fein würfeln. Mit Peperoni, Bohnen und Maiskolben zum Gulasch geben, Zugedeckt noch etwa 10 min köcheln. Alles mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit vorbereitetem Thymian  bestreuen und servieren.

- dazu passen Tortillas oder             Kartöffelchen

- Empfehlung -  ein Rotwein aus     Chile

- pro Portion ca 561 kcal/2348 kJ