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Aufwand: Geringer Aufwand
Wurst - Bockwurst - im Kartoffel-Blätterteigmantel Resteverwertung -
Kategorie: Suppen & Kleinigkeiten, Snacks & Kleine Gerichte
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Wenn man Kartoffeln vom
Vortag nimmt, beträgt
die Kochdauer max. 30 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
Wurstreste - Fleischwurst
alternativ
2 Bockwürste je nach
Geschmack Rind, Schwein
oder auch Geflügel
3 große Kartoffeln
1 gelbe, kleine Zwiebel
2 EL Sauerrahm
2 Scheiben kräftiger
Bergkäse
2 kleine Eier
1 EL Butter
Einige Spritzer Worcester
1 Rolle Blätterteig
etwas Salz & Pfeffer
frisch a. d. Mühle
Zubereitung:
Kartoffeln vom Vortag -
- alternativ frische Kartoffeln waschen,
kochen, schälen und völlig abdampfen
lassen.
Zwiebel schälen, schneiden, fein würfeln
und mit 1 EL Butter in einer kleinen Pfanne,
glasig dünsten, etwas abkühlen lassen.
Die Bockwurst halbieren.
Entsprechend der Größe der
Bockwurst ein grösseres Stück Blätterteig
zurechtschneiden.
Die Eier verrühren, mit etwas davon
den Blätterteig bestreichen.
Etwas zum Bestreichen der Blätterteig-Päckchen
zurückbehalten.
Die Kartoffeln grob zerstampfen,
Sauerrahm und Eier unterheben.
Zwiebeln, reichlich Salz und Pfeffer aus
der Mühle, sowie einige Spritzer
Worcester Soße darunter mischen.
Etwas Masse auf den Blätterteig geben,
eine Hälfte der Bockwurst auflegen,
eine Scheibe Käse darauflegen, die andere
Hälfte der Bockwurst auf die andere
Seite legen und wieder Kartoffelmasse
zugeben.
Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Den Blätterteig überlappend zu einem
Päckchen formen, mit den Resten vom
Ei einpinseln.
Die Oberseite des Päckchens mit der Gabel
vorsichtig einstecken, damit der
Blätterteig schön aufgehen kann.
Unbedingt nochmal in den Kühlschrank
geben, damit der Blätterteig wieder
schön kalt wird.
Direkt aus dem Kühlschrank, auf einem
mit Backpapier ausgelegtem Backblech,
im vorgeheizten Backofen
ca. 15 - 20 Minuten backen lassen.
Auf einem Teller anrichten und servieren.
Tipp:
Ein Resteessen was auch Kindern schmeckt.
Statt Bockwurst kann man auch jede
andere Wurstsorte dafür verwenden.
Bockwurst im Kartoffel-Blätterteig-Mantel
ist perfekt zur Resteverwertung.
Gut vorzubereiten z. B. noch am Morgen
und am Abend nur noch in den
Backofen geben.
Wer Zeit und Lust hat, kann den
Blätterteig selbstverständlich
selbst zubereiten.
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- Beitrags-ID 1349
- Hinzugefügt am 25. Jan 2017 - 07:59 Uhr
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Snack, -, Ofengericht, -, Resteverwertung, -, Wurst, -, Kartoffeln, -, , Abendbrot, -, schnelles, Mittagessen
Einsteller: lian
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