schnelle schmackhafte

Küche  in 15 Minuten

auf dem Tisch.

Einfach zu kochen 

Zutaten für 

2 Personen:

150 gramm Spagetti

etwas Salz

100 gramm Pancetta

oder Speck in feinen

Scheiben 

1 Ei Grösse  L

1 Eigelb Grösse M

40 - 50 Gramm Parmesan 

Etwas Olivenöl

Pfeffer, frisch gemahlen 

a.d. Mühle 

Zubereitung:

in einem grossen Topf 

Wasser zum kochen bringen,

sobald das Wasser anfängt 

zu kochen etwas Salz hin

eingeben und die Spagetti 

al dente kochen.

Ich nehme Rummo Nr. 3 das 

dauert max. 9  Minuten. 

Spagetti nicht zu weich kochen

da sie noch nachgaren. 

während die Spagetti kochen,

in einer grossen erwärmten 

Edelstahl- oder Porzellan- 

Schüssel die Eier verquirlen, 

Parmesan in die Schüssel reiben 

und unterrühren. 

Kurz bevor die Spagetti fertig sind,

eine beschichteten Pfanne 

erwärmen, etwas Olivenöl

hinzufügen und den 

Speck kurz anbraten.

• je nach länge der Speckscheiben
• mehrmals durchschneiden

Spagetti abschütten zum Speck

in die Pfanne geben und

durchrühren, es soll gut heiss

sein. 

Nun die Pfanne in die Schüssel

zu dem Eier-Käse- Gemisch geben 

und kräftig durchrühren. 

Die Eimasse stockt, der Parmesan

schmilzt .. 

Schmeckt einfach nur Gut 

Guten Appetit 

Tip:

Wenn es nicht gleich beim 

„Ersten“ mal gelingt und

das Ei dennoch ausflockt,

macht nichts, dem Geschmack

tut es keinen Abbruch …

und irgendwann ist es dann

perfekt und sämig ..