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Nudeln /Käse Nudel - Aelplermagronen

Aufwand: Mittlerer Aufwand

Käse Nudel - Aelplermagronen

Kategorie: Hauptgerichte

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Zwiebelschwitze

2 grosse Zwiebeln in ringe schneiden

50 ml Gemüsebrühe

schwarzer Pfeffer,

2 EL Butter

1 TL Schinkentrocken Pulver ( im Ofen getrockneter magerer Rohschinken, zermahlen)

Zutaten

200 g Penne

100 g Emmentaler Käse am Stück

100 g kräftigen Schweizer Bergkäse rezent

2 dl Halbrahm

2 EL Milch

frisch geriebener Muskat

Die Makkaroni in kochendem Salzwasser knapp bissfest kochen und abgiessen, Nudelwasser dabei

auffangen und nochmals über die Nudeln geben, gut abtropfen lassen.

Käse auf einer groben Reibe in eine Schüssel geben und beide Sorten miteinander mischen .

Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln. In einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelringe

langsam goldgelb andünsten. Die Ringe sollten etwas Farbe annehmen aber nicht zu dunkel werden. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen,

mit frisch gemahlenem Pfeffer , kräftig würzen, etwas Schinkenpulver unterrühren.

Sahne mit Milch in einer Kasserolle aufkochen, den geriebenen Käse darin auflösen.

Mit Salz Pfeffer und Muskatnuss würzen, über die Pasta giessen.

Das Schinkenpulver gibt den Zwiebeln ein etwas rauchiges Aroma , so passt es m.M. nach noch besser zum Käse

In der Schweiz wird Apfelmus dazu gereicht .. es schmeckt so oder so sehr lecker ..

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Beitrags-ID 1180
Hinzugefügt am 09. Dez 2016 - 13:43 Uhr

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Verwandte Suchbegriffe

Nudeln, -, Käse, -, Hauptgerichte, -, , Zwiebeln, -, Brotzeit

Einsteller: lian

1 Kommentar

- renate
Ein Spitzenrezept für Vegetarier und für Leute, die nicht gerne lange in der Küche
stehen.
Gerne mehr davon, auch mit Kartoffeln.

13. Dez 2016 - 11:07 Uhr

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