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Resteessen /Eier, Nudeln und Salat / Frittata

Aufwand: Schnell und einfach

Eier, Nudeln und Salat / Frittata

Kategorie: Hauptgerichte

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Manchmal läuft die Zeit davon und schon ist Mittag.

Da stellt sich plötzlich die Frage, was essen wir heute.

_______________________________________

Eier und Milch sind meistens vorrätig.

Vom Vortag restliche Nudeln im Kühlschrank.
___________________________________
Die Nudeln mit etwas Margarine (ohne Transfette), auf eine Pfanne geben.

Für zwei Personen,

4 Eier mit einer Prise Salz,

in wenig Milch (200 ml) quirlen,

über die heiß gewordenen Nudeln gießen,
zudecken und bei mittlerer Temperatur, stocken lassen.

Nach kurzer Zeit, wenn die Nudeln mit der Eiermilch verbunden sind

und von unten schön goldbraun aussehen, wenden und wieder zudecken.

Den Herd ausschalten und alles fertig abbinden lassen.

__________________________________________

Dazu einen Salat in einer herzhaften Salatsoße:

Honig, Senf, wenig Salz, Pfeffer, 1/2 Zitrone

und (im Winter) getr. Ital. Kräuter.

Zum Schluß gutes Olivenöl.
Bilder anbei!

___________________________________________

So ist alles schnell auf dem Tisch.

Nach jeweiligem Vorrat und Belieben,

vielleicht noch eine Beilage,

wie Schafskäse oder Schinken.

Als Nachtisch Obst

und schon ist der Mittagstisch gerettet.

Guten Appetit!

Bilder in: pixomio.de

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Hinzugefügt am 18. Jan 2013 - 14:59 Uhr

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Nudeln, Nudelrest, Rest, Eier, Milch, Pfanne, Herd, Küche, Salat, Salatsoße, Dressing, Mittagessen, Mahlzeit, Nahrung, Lebensmittel

Einsteller: ingrid

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