Salzkartoffelreste standen im Kühlschrank,
Zwiebeln, Tomaten und Feta-Schafskäse waren auch griffbereit.

Nun ging alles ganz schnell-
die Kartoffeln in kleinen Stücken auf eine Pfanne in's  heiße Olivenöl,
Zwiebeln, über den Daumen geschnitten, dazu und 
die gewaschenen Tomaten, in Stücke zerteilt, etwas später mit in die Pfanne und zum Schluß den Feta-Käse obenauf.

Zugedeckt kurze Zeit erhitzt, kräftig gewürzt und schon auf dem Teller.

Die wenigen restlichen Kartoffeln sind verbraucht für ein kleines, herzhaftes Essen.

Gesund und sättigend.