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Küchentipps | Küchengeräte & Werkzeug | Töpfe & Pfannenlian | in Kochgeschirr

Allgemein: Köche lieben ihr Kochgeschirr, der eine Edelstahl, der andere mit Beschichtung, und der nächste Kochgeschirr in

Küchentipps | Lebensmittel-Zubereitunglian | in Eier

Eier kochen: hart - mindestens 9 Minuten mittel - mindestens 6 Minuten wachsweich - maximal 5 Minuten weich - maximal 3 Minuten

Küchentipps | Resteverwertunglian | in Eiweiss - Eigelb

Resteverwertung- Eigelb - Eiweiss Eigelb verwerten: Eigelb sollte NICHT eingefroren

Küchentipps | Lebensmittel-Zubereitunglian | in Gewürze Öle

Essbare Blüten - Aroma & Verwendung Abend Levkoje: würzig, leicht scharf - wie Rucola- Salat,

Küchentipps | Garungs-Methodeningrid | in Kochen

"Braune Butter", darf nicht "braun" werden, sonst wäre sie ungesund. Sie darf nur leicht Farbe und Geschmack annehmen.

Rezepte | Haltbarmacheningrid | in Einkochen

Quittensaft, ist ein süßlicher, milder Saft, mit einer Farbe von gelb, rosarot bis bernsteinfarben, je nachdem, wie lange die Quittenstücke

Rezepte | Haltbarmacheningrid | in Gelee, Konfitüren, Marmeladen

Quittengelee ist recht einfach gemacht, nur das Zerkleinern der harten Früchte benötigt einigen Kraftaufwand. Ein großes Schneidebrett und ein

Küchentipps | Lebensmittel-Beschaffungingrid | in Saison

Für Ostern und nicht nur zu Ostern kaufe ich Bio-Eier aus Deutschland, nicht die gequälten Batterie- Eier. Lieber weniger, aber gut. Färben kann