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Rezepte | Hauptgerichte | Gemüsebinterstefan | in Kartoffeln

Gebratene Erdäpfel

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Einfach zu machen für vollen Genuss zu kleinem Aufwand.   4 große Kartoffeln 1 Zwiebel 1 halbe Zucchini Hand voll Cherrytomaten

 

Rezepte | Hauptgerichtelian | in Fleisch

Lammspiesse mit Kartoffeln

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für 2 Personen: 1 Lammlachs  1 EL Sojasosse 1 EL Rapsöl 1 kleine Knoblauchzehe 1 TL Lammgewürz 2 Zweige

 

Küchentipps | Lebensmittel-Zubereitunglian | in Flambieren

Flambieren Tipps & Tricks

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Allgemein: flambiert wird mit hochprozentigem Alkohol, der über die fertige Speise gegeben und angezündet wird. Hochprozentig

 

Küchentipps | Küchengeräte & Werkzeug | Töpfe & Pfannenlian | in Kochgeschirr

Topf - Pfanne - Wok - Bräter - Material ?? Unterschiede ??

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Allgemein: Köche lieben ihr Kochgeschirr, der eine Edelstahl, der andere mit Beschichtung,  und der nächste Kochgeschirr in

 

Rezepte | Hauptgerichte | Pilzelian | in Allgemein ..

Pilze - Aromen - Farbe - Lagerung - Sorten

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Allgemein: Pilze sind natürlich frisch am  schmackhaftesten. Darauf achten, dass die Schnittstellen

 

Rezepte | Hauptgerichtelian | in Geflügel

Scharfe Putenspiesse

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Schnelle Küche, wenn das Fleisch vorbereitet wird, ist das Gericht in 15 Minuten fertig. Zutaten: 2

 

Küchentipps | Lebensmittel-Zubereitunglian | in Gewürze Öle

Würz - Öle auch zum verfeinern am Tisch

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Diese Öle sollten NICHT  oder NICHT Stark  erhitzt werden. Zum Würzen und verfeinern von Speisen, NACH dem Kochen

 

Küchentipps | Lebensmittel-Zubereitunglian | in Gewürze Öle

Öle & Fette - Rauchpunkt - Geschmack ??

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Allgemein: Beim Braten, zunächst das  Kochgeschirr aufheizen, erst dann das Bratfett dazugeben.

 
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