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Aufwand: Schnell und einfach

Chinakohlsalat

Kategorie: Salate

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Wenn es ein fester und frischer Chinakohl ist,
ist daraus schnell und einfach ein schmackhafter Salat zubereitet.

Die äußeren, unschönen Deckblätter entfernen und 
danach den Strunk nur so weit wegschneiden, 
dass der Kopf nicht auseinander fallen kann.
___________________________________
In einer großen Schüssel, die Salatsoße zubereiten.

1 TL Honig,
1 knappen TL. mittelscharfen Senf,
Salz, dabei die Senf-Schärfe beachten,
Pfeffer, (Kräuter) und 
Zitronensaft.

Diese Zutaten gut vermischen und dann, 
nach und nach, ein gutes Öl, 
sämig, unterrühren (2-3 EL)
_____________________________________
Den Kohlkopf überbrausen und auf einem Küchenbrett,
mit einem scharfen, langen Messer,
quer, von der Spitze her, in schmale Streifen schneiden-
(die äußerste, Spitze des Kopfes als Abfall wegschneiden.
Diesen geschnittenen Kohl nicht mehr waschen, 
trocken in die Salatschüssel zur Soße geben.
 
Vielleicht noch eine fein geschnittene Zwiebel dazu.
______________________________________
Alles gut unterheben, abschmecken und zu einem passenden Gericht reichen.

Guten Appetit!

Ein Chinakohl-Rest hält sich sehr gut im Kühlschrank.  
Chinakohl ist auch ein zartes Schmorgemüse.


Bilder in: pixomio.de



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  • Beitrags-ID 610
  • Hinzugefügt am 05. Feb 2013 - 19:52 Uhr
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Verwandte Suchbegriffe

Salat, Chinakohlsalat, Chinakohl, Gemüse, Rohkost, Salatsoße, Soße, Gewürze, Zutaten, Schüssel, Löffel, Teller, Messer, Brett, Küche

Einsteller: ingrid

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