Zutaten:

100 g Früchtemix (Trockenfrüchte) 

1 Zitrone

50 g Rosinen

150 g Butter

150 g brauner Zucker

200 g Mehl

3 Eier

1 TL Backpulver

50 g gehackte Mandeln

Fett und Mehl für die Form

Zubereitung:

Ofen auf ca. 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Form Fetten und mit Mehl bestreuen. Die Zitrone heiß waschen und trocken reiben. 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen. Früchtemix und Rosinen mischen, Zirtonensaft und die geriebene Schale dazu geben und gut vermischen. Die Butter mit Zucker cremig rühren, Eier nach und nach dazu geben. Früchtemischung mit Schneebesen unterrühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und unter den Teig rühren. Dem Teig in der Form ( Kastenform optimal) glatt verstreichen. Im ofen ca. 50 Min. backen.

 Zeit aufwand ca. 15 Min. + 50 Min. Backzeit.