Zutaten:

200 g  Zartbitterschokolade

5 Eier

200 g Zucker

150 g Butter

1 Prise Salz

150 g Mehl

1 TL Backpulver

200 g gemahlene Mandeln

4 EL Rum (oder Orangensaft)

4 EL Arikosenkonfitüre (oder Erdbeerkonfitüre)

200 g Schokoglasur ( Fertigprodukt)

1 - 2 EL Kakaopulver

 gemahlene Mandeln und Butter für die Form

Zubereitung:

Form einfetten und mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Ofen auf ca. 180 Grad vorheizen. Eier trennen. Die Schokolade fein schneiden oder reiben. Salz, Zucker, Butter und Eigelbe cremig rühren. Mehl, Backpulver, Schokolade, Mandeln und Rum vermischen. Eiweiße steif schlagen und mit Schneebesen unterrühren. Im Ofen ca. 60 - 70 Min. Backen. Dem Kuchen dann abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Konfitüre erhitzen und dem Kuchen einpinseln. Schokoglasur im Wasserbad, oder Mikrowelle schmelzen und Kuchen damit überziehen. Fest werden lassen und mit Kakaopulver bestäuben.

Tipp: Herz aus Papier ausschneiden, vorsichtig drauflegen und rundherum Staubzucker streuen. Hit für Valentinstag!

Zeitaufwand : 45 Min. + 70 Min. Backen