Zutaten für 4 Portionen:

4 Hähnchenbrustfilets je 150 g

2 Scheiben reifen Gouda-Käse, 4 geraspelte Möhren, 2 EL Pflanzen-Öl, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, Salz, Thymian

2 gut gefüllte EL Frischkäse,           250 ml Gemüsebrühe, 1/2 Bund gehackter Koriander

Beilage:

250 g Kartoffelpüree mit Milch (Fertigprodukt), 1EL glatte Petersilie

Zubereitung: Fleisch abspülen , trocken tupfen, eine Tasche hinenschneiden. Je 1/2 Scheibe Käse einlegen und rundherum mtit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zugedeckt in heißem Öl je Seite ca. 15 min knusprig braten (nicht zu dunkel aber gut durch braten, öfter vom Pfannenboden lösen). Dann das Fleisch herausnehmen und warm stellen.

Möhren und gehackten Knoblauch im Bratfett kurz umrühren, Brühe und Frischkäse zugeben und etwas einkochen lassen. Alles mit Pfeffer und Koriander würzen.

Kartoffelpürre nach Packungsbeilage zubereiten, mit der Petersilie verfeinern.

Hähnchenbrust mit der Möhrensoße und Kartoffelpüree (z.B. Foto) servieren.

pro Portion ca. 355 kcal/1485kJ