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Eier /Hirseauflauf

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Hirseauflauf

Kategorie: Hauptgerichte

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Die Zeit zwischen alten und neuen Kartoffeln, in der Küche,

überbrücke ich jedes Jahr mit Reis, Hirse, Nudeln und verschiedensten Hülsenfrüchten.

Ein Auflauf mit gekochter Hirse ist gesund und sättigend, es ist ein leichtes Essen.

Hirse ist glutenfrei, enthält keinen Kleber und ist somit immer trocken-bröckelig,

______________________________________

Im Kühlschrank, zugedeckt, hatte ich noch weiche Hirse stehen, ( von 1 Tasse Hirse mit 2 Tassen Wasser).

Dazu einen Rest rohen Schinken,

ein paar Scheiben Salami.

1 große Zwiebel,

200 g Schafskäse und

für die große, feuerfeste Glasschüssel, Bilder anbei,

6 Eier,

Milch (ungef. die Hälfte der jeweiligen Ei-Menge)

Kräuter und

1 TL Salz.

Schinken, Wurst und die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne kurz erhitzen.

_______________________________________

Auf den geölten Boden der Auflaufform, die Hälfte der Hirse füllen und

darauf Schinken mit Zwiebeln verteilen.

Den Rest Hirse darüber geben und darauf den Schafskäse bröckeln.

Die Eier mit Milch, Salz und Kräutern verrühren und

gleichmäßig über die geschichtete Hirse gießen.

____________________________________

Diese Schüssel hatte ich eine Stunde lang,

bei 180°C und Umluft,

in der Backröhre stehen.

Die letzten Minuten ohne Deckel,

so bildet sich noch eine leicht goldene Kruste.

________________________________________

Der Auflauf hat eine saftige Konsistenz und

mit einem frischen Salat,

ist er ein schmackhaftes Essen, besonders

für die wärmere Jahreszeit.

Guten Appetit!

Bilder in: pixomio.de

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Beitrags-ID 634
Hinzugefügt am 24. Apr 2013 - 13:31 Uhr

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Auflauf, Hirseauflauf, Hirse, glutenfrei, Eier, Schinken, Zwiebeln, Form, Herd, Küche, Mahlzeit

Einsteller: ingrid

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