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Rezepte | Getränkelian | in Likör

Eierlikör selbst gemacht

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Zutaten für ca. 1 Liter: 8 frische Bio Eier  hiervon das Eigelb   Grösse M  1 Päckchen 

 

Küchentipps | Garungs-Methodenlian | in Sous vide

Sous vide - Fleisch - Fisch - Ei - Gemüse - Obst

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Kerntemperatur  Fleisch allgemein bleu -  Kerntemperatur  bei   49 Grad  saignant -rare -  

 

Küchentipps | Lebensmittel-Zubereitunglian | in Gewürze Öle

Salze .. allgemeine Tipps

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Salz aromatisieren -  allgemeine Tipps selbst herstellen   Die Möglichkeiten  Salz zu aromatisieren sind endlos

 

Rezepte | Nachtisch, Dessertslian | in Creme

Vanillesoufflé

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      ZUTATEN : Für 2 Portionen   35 g flüssige Butter 75 g

 

Rezepte | Backen und Backwarenlian | in Kuchen - Tarten - Kastenkuchen

Gugelhupf mit Cremefüllung - Valentins Torte

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einen kleinen  fertigen Gugelhupf alternativ selbstgemacht Für den Teig: 1/3 Pkg Backpulver 83 g Butter

 

Rezepte | Backen und Backwaren | Kuchenlian | in Blechkuchen

Blechkuchen - z.B. Heidelbeere mit Mandelstreusel

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 für 1 Blechkuchen Für den Teig: 350 g feines Mehl   Typ 550  8 g Backpulver 3 EL Milch 2 Fäden Safran