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Rezepte | Hauptgerichte | Rindmonika-kocht | in Schmortopf mit Kalbfleisch

Pilzrouladen

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Zutaten für 4 Personen: 4 Rinderrouladen á 200 g, Salz, Pfeffer, 2 EL Senf, 3 EL Butterschmalz, 400 g gewürfeltes Gemüse (Möhren, Sellerie,Lauch), 100

 

Rezepte | Hauptgerichtelian | in Fleisch

Cordon bleu - mal anders !! - mit scharfer Pilzfüllung

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Die Pilzfüllung kann schon am Morgen oder am Tag zuvor vorbereitet und zum  Durchziehen in den Kühlschrank  gegeben

 

Küchentipps | Lebensmittel-Zubereitunglian | in Gewürze Öle

Kräuter verwenden beim Kochen - Gewürze

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Allgemein:    Zu salzigen Gerichten:    passen würzige Kräuter wie  Knoblauch, Bärlauch,

 

Rezepte | Saucen, Soßenlian | in Dip

Schneller Gemüse Dip - auch vegan

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   z.B. mit Pellkartoffeln -  als Aufstrich - oder vegetarisch Kochzeit :

 

Rezepte | Hauptgerichtelian | in Fleisch

Kalbfleisch-Leberragout in Steinpilzsoße mit Tagliatelle

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    Zutaten  für 2 Portionen:   250 g Kalbsleber 1 Zehe Knoblauch 300 g Kalbshaxe 

 

Rezepte | Hauptgerichtelian | in Geflügel

gefüllte Hühnerbrust mit Steinpilzen

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Zutaten für 1 Person: für das Fleisch: 1 Hühnerbrust  30 Gramm getrocknete Steinpilze 1/2 kleine rote

 

Rezepte | Suppen & Kleinigkeitenlian | in Suppen & Essenzen

Steinpilzessenz

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Steinpilzessenz mit Hühnerleber  Portionen: 4 20 g Steinpilze (getrocknet) 1  Steinpilz frisch,

 

Rezepte | Hauptgerichtelian | in Fleisch

Rinderschmorbraten italienische Art

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Portionen: 6 2 kg Rinderbraten 2 Liter Fond (selbstgemacht oder gekauft) 100 ml Madeira (zum Ablöschen) 200 Gramm Steinpilze (getrocknet, 20 Min.

 
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