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Rezepte | Saucen, Soßenlian | in Dip

Karotten - Meerrettich - Mouse

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für 4 Portionen:  3 grosse Karotten  500 ml kräftige Gemüsesuppe   1 EL Butter 1 EL scharfe Meerrettich -Paste   1 EL

 

Rezepte | Hauptgerichtelian | in Fleisch

Schweinelende mit Senfsosse und Karotten

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Portionen: 4 600-800 g Schweinelende 2 EL Rapsöl 2 Stk Schalotten Salz 400 ml Gemüsefond   2 EL glatter Dijon Senf   etwas Kurkuma 4

 

Rezepte | Suppen & Kleinigkeiten | Vorspeisenlian | in Terrinen

gefüllte Champignon - mit Hackfleisch oder Leber

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Portionen: 4 8 große Champignions möglichst frisch, mit  geschlossener Kopf  200 g Hühner - oder Kalbsleber wer keine Leber mag kann Hackfleisch

 

Rezepte | Suppen & Kleinigkeiten | Vorspeisensportbomber | in Kalte Suppen

Gaspacho (kalte Tomatensuppe)

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Gaspacho (kalte Tomatensuppe)    Zutaten für 4 Personen: 8 Tomaten 1 Salatgurke 2 rote

 

Rezepte | Suppen & Kleinigkeiten | Suppensmartiefahrer | in Suppen

Fenchelsuppe mit Käse

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Für 4 Portionen 2 Zwiebeln, gehackt 2 EL Öl 4 Fenchelknollen, gehackt 1 geschälte Kartoffel, gehackt 800 ml Gemüsebrühe 300 ml

 

Küchentipps | Garungs-Methodeningrid | in Kochen

Rinderknochenbrühe

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Knochenbrühe kochen,  für eine kräftige und gesunde Brühe. Eine Brühe für wärmende Suppen, Soßen und zum Angießen.

 

Rezepte | Hauptgerichteingrid | in Suppen

Gemüsesuppe für kalte Tage

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Wärmende Gemüsesuppe Vor wenigen Tagen, hatte ich das große Glück, frisches Gemüse aus einem privaten Garten zu bekommen. Um möglicht viel davon

 

Rezepte | Hauptgerichteingrid | in Suppen

Rindfleisch-Gemüsesuppe

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Gestern hatte ich das große Glück, Suppenfleisch vom Rind, aus ökologischer Schlachtung zu erhalten. Fleisch mit Knochen, für eine gute Gemüsesuppe mit

 
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