Für 4 Portionen

4 Lachsfilets, gegart

600 g Kartoffen, gekocht und gestampft

4 Zwiebeln, gehackt

1 Ei, verquirlt

100 g Sesam

Salz

Pfeffer

Öl

Für die Sauce

1 Kiwi, geschält und gehackt

1/2 Salatgurke, geschält und gehackt

1 EL Zitronensaft

1/2 Bund Koriander, gehackt

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Fischfilets zerkleinern und mit Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermengen und 8 Frikadellen formen. Erst in Ei und dann in Sesam wälzen und auf eine geöltes Backblech legen. Die Frikadellen mit Öl bestreichen und ca. 30 Minuten im Ofen garen. Die Zutaten für die Sauce mischen und salzen und pfeffern.