Für 4 Portionen

4 Lachsfilets (in ca 3 cm große Würfel geschnitten)

2 rote Zwiebeln (geachtelt)

4 Zucchini (in dicke Scheiben geschnitten)

12 Zitronengrasstängel

Pfeffer 

Salz

200 g Reis (gekocht)

Für die Marinade

3 EL Öl

1 TL Chilipulver 

Saft von einer Limette

Lachs, Zwiebel und Zucchini abwechselnd auf die Zitronengrasstängel stecken. Zutaten für die Marinade mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Marinade die Spiesse bestreichen und 15 Minuten ziehen lassen. Im vorgeheizten Grill die Spiesse 10 Minuten garen, dabei mehrmals wenden, bis der Fisch gar und das Gemüse bissfest ist. Mit dem Reis zusammen servieren.