Zutaten

2 große Eier

1 EL fein gehackter Dill

1 El fein gehackter Schnittlauch

Salz

Pfeffer

4 Scheiben Toastbrötchen 

2 Scheiben Cheddarkäse

1 Tomate in Scheiben

Die Eier in eine Schale geben und die Kräuter mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Anschließend mit der Gabel mixen.

Den Mix in 2 mikrowellenfeste Auflaufförmchen geben und für 30 - 45 sek. in der Mikrowelle aufgehen lassen. Alternativ in der Pfanne braten (am besten mit runden Förmchen, damit sie die entsprechende Form erhalten).

1 Brötchenscheibe mit Käse, Tomate und Ei belegen und 1 Scheibe oben drauf legen.  Das Gleiche mit dem 2. Sandwich.