Zutaten 2 Portionen:

500 g Chinakohl, 500 ml Gemüse-brühe, 4 EL Schnittlauch, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 100 ml süße Sahne,

2 Schalotten, 1 EL gehackte Petersilie, 250 g Tatar, 1 Ei, 2 EL Semmelbrösel, Salz und Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), 1 EL Kokosfett zum Braten

Zubereitung:

Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Kohl und 2 EL Schnittlauch  zufügen. 5 min leicht köcheln lassen. Die Suppe mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne unterziehen. Suppe beiseite stellen.

Für die Hackbällchen die Schalotten schälen und fein hacken. Tatar, Zwiebeln, Petersilie, Ei, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermischen. Semmelbrösel zufügen und die Masse 10 min im Kühlschrank abstellen.

Dann aus der Tatarmasse 2 - 3 cm dicke Bällchen formen und im heißen Bratfett rundherum braun bruzeln. 

Suppe nochmals erhitzen, wie auf dem Foto anrichten. Die Hackbäll-chen hineingeben, den restlichen Schnittlauch darüber streuen und servieren.

-  pro Portion ca. 420 ckal/1750 kJ