Jetzt beginnt wieder die Zeit

der frischen Kräuter aus dem Garten.  
Es ist noch recht früh, Mitte März, aber einiges lässt sich schon finden. 
Und wenn es nur ein Eßlöffel voll ist, abends auf's Brot. 
Frisch und voller Vitalität, sehr gesund nach einem langen Winter.
 
Die ersten Löwenzahnblättchen, das Grün des Knoblauchs, Bärlauchblätter, Gartenkresse, Brennesselspitzen, Thymian, Knolauch und was sonst noch jeder kennt, oder schon im Garten hat.
    
Gründlich waschen und hacken.  
(Das Waschwasser, der Kräuter, sammle ich in einem Eimer und verteile es später im Garten).
 
Entweder als kleinen Salat würzen, 
mit wenig Salz, Pfeffer aus der Mühle, etwas Zitrone und gutem Olivenöl. 
Oder direkt auf eine Brotscheibe und dann leicht würzen. 
Ein Genuß, das erste frische Grün! 

Mit der Zeit kommen dann weitere Kräuter dazu, aber davon mehr, wenn es soweit ist. 
 
Guten Appetit und angenehmes Schnuppern beim Hacken der Kräuter.

Erstes Grün / 2