Zutaten

250 g Mehl 

100 g Puderzucker

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

150 g Butter

1 Eigelb

200 g Butter

1 Prise Salz

120 g Zucker

2 Eier

300 g Mehl

2 gestrichene TL Backpulver

2 Gläser Pflaumenmus

50 g gehobelte Mandeln

Zubereitung 

250 g Mehl und Puderzucker sieben und mit Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Butter zerkleinern und mit dem Eigelb unterkneten. Zu einem glatten Teig verarbeiten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

200 g Butter mit Salz und Zucker schaumig rühren und die Eier nach und nach hinzufügen.

Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Pflaumenmus darauf verteilen. Aus dem Mürbteig Streusel bröseln und  gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Bei 200 Grad (Gas Stufe 4) ca. 30-40 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit die Mandeln darüber streuen.