Zutaten

 

400 g Minzschokotäfelchen z.B. After Eight

500 ml Sahne

1 Schale von einer unbehandelten Zitrone oder Zitronenaroma

200 g zimmerwarme Butter

175 g Zucker

4 Eier

200 g Mehl

1 TL Backpulver

2 EL Puderzucker

1 Prise Salz 

2 Päckchen Sahnesteif

 

Zubereitung 

200 ml Sahne erwärmen und 200 g Minzschokotäfelchen darin schmelzen. Glattrühren und über Nacht kühlstellen.

Den Butter mit 100 g Zucker schaumig schlagen. 2 Eier trennen und die Eigelbe zum Teig zufügen, ebenso die geriebene Zitronenschale (Zitronenaroma).

Eiklar mit restlichem Zucker und einer Prise Salz steifschlagen (den Zucker dabei langsam zugeben) und unter den Teig heben. Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 26er Springform füllen und bei 175 (Gas Stufe 2-3) ca. 20 Minuten backen. Boden aus der Form lösen und bis zum nächsten Tag abkühlen lassen.

Tortenboden durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen und mit der steifgeschlagenen Minzschokosahne bestreichen. Den oberen Boden darauflegen und nochmals 3-4 Stunden kühlstellen.

Restliche Sahne mit 1 EL Puderzucker, 2 Päckchen Sahnesteif oder einer Prise Salz steifschlagen. Dressiersack mit Rosettentülle mit einem Teil der Sahne füllen und mit der restlichen die Torte einstreichen. Torte mit Sahnetupfen und restlichen Minzschokoblättchen verzieren.