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Rezepte | Hauptgerichtelian | in Fleisch

Kalbs-Tafelspitz als Braten

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Zeitaufwendig:  NEIN Kochdauer:        LANGE Zutaten für  4 Personen: 1

 

Rezepte | Suppen & Kleinigkeiten | Snacks & Kleine Gerichtelian | in mit und ohne Fleisch

Salat mit - Rinds- Streifen

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Schnelle, leichte Küche  lauwarm geniessen frischer, leckerer Salat mit Fleisch Zutaten für 2 Personen:

 

Rezepte | Hauptgerichtelian | in Geflügel

Hühnerbrust Sous vide mit Pilzsosse

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Wunderbar saftiges,  zartes Hühnerbrust- Fleisch, sanft und im  eigenen Saft gegart. Arbeitsaufwand gering 

 

Küchentipps | Lebensmittel lagern | Fleisch & Wurstlian | in Fleisch

Fleisch Lagern - Backpapier - Salz und Zucker ???

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Allgemein: bei 0 bis 2 Grad im   Kühlschrank lagern. Der Fleischsaft sollte NIE zum Kochen v erwendet

 

Rezepte | Hauptgerichtelian | in Fleisch

Kesselgulasch mit Schalotten

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Kleiner Aufwand - Lange Schmorzeit schmackhaftes Ergebnis. Vorbereitung 1 Tag zuvor  Lange Schmorzeit falls möglich

 

Rezepte | Hauptgerichtelian | in Fisch

Lachs auf Blätterteig & Obst

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Lachs auf Blätterteig & Obst  gut vorzubereiten in 25 Minuten auf dem Tisch  Pro Person:

 

Küchentipps | Garungs-Methodenlian | in Sous vide

Sous vide - Fleisch - Fisch - Ei - Gemüse - Obst

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Kerntemperatur  Fleisch allgemein bleu -  Kerntemperatur  bei   49 Grad  saignant -rare -  

 

Küchentipps | Lebensmittel-Zubereitung | Fischlian | in Garmethoden für Fisch

Garmethoden für Fisch Ofen - Braten - Dämpfen - Dünsten - Sous vide -

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Fisch braten: Zum Fische braten eignet sich ein ganzer Fisch, bzw. ein Filet aber mit Haut Fisch ohne Haut wird meist zu

 
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