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Rezepte | Nachtisch, Dessertspn-nation | in Nachtisch Dessert

Fammendes Eis mit Früchte

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Zutaten für 6 Personen 4 Kiwi-Früchte 4 Clementinen 150 g blaue Weintrauben 4 EL Weißwein 2 EL Honig 1 kleiner Zuckerhut 1/4 l 54%iger Rum 1/2

 

Küchentipps | Lebensmittel-Zubereitunglian | in Flambieren

Flambieren Tipps & Tricks

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Allgemein: flambiert wird mit hochprozentigem Alkohol, der über die fertige Speise gegeben und angezündet wird. Hochprozentig

 

Rezepte | Hauptgerichtelian | in Fleisch

Hohrückensteak -mariniert - Sous Vide -Methode

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für 2 Portionen: 300 g Hohrückensteak am Stück  1 Zehe Knoblauch  2 EL Butter   1 Zweig Rosmarin Salz a.d. Mühle

 

Rezepte | Hauptgerichtelian | in Fleisch

Filetsteak mit Rotweinreduktion

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Zutaten Portionen: 2 2  Filetsteaks (120-200 Gramm, je nach Hunger) 1 EL Öl neutrales, Rapsöl  Pfeffer - grob geschrotet, bunt - 150 ml Kalbs