Zutaten

200 g gekochter Schinken

150 g mittelalter Gouda

1 Bund Frühlingszwiebeln oder Lauch

100 g Butter

3 Eier

100 g Mehl

2 TL Backpulver

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Fett  für die Form 

Zubereitung 

Den entrindeten Käse und den Schinken in Würfel schneiden.

Die geputzten und gewaschenen Frühlingszwiebeln (Lauch) in feine Ringe schneiden.

Butter in Stücke schneiden und in einer Schüssel schaumig schlagen.

Nach und nach die Eier zugeben und solange schlagen, bis die Masse glatt ist.

Mehl mit dem Backpulver sieben und esslöffelweise unter die Masse rühren.

Masse salzen und pfeffern. Käse, Schinken und Frühlingszwiebeln (Lauch) unterheben.

In eine gefettete Auflaufform füllen und bei 200 Grad (Gas Stufe 4) ca. 30 Minuten goldgelb backen.