Zutaten

Himbeerkonfitüre

200 g  Butter

300 g Mehl

100 g Puderzucker

1 Ei 

Zubereitung 

Butter im gesiebten Mehl zerkrümeln. Ei und Zucker zufügen. Zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Teig zu ca. 7 cm breiten und ca. 8 cm langen Böden ausrollen.

Die Hälfte der Böden dünn mit erwärmter und glattgerührter Himbeerkonfitüre bestreichen. Mit der anderen Hälfte der Böden belegen und an den Rändern gut zusammendrücken. Im Backofen auf 200 Grad (Gas Stufe 4) ca.18 Minuten backen.