Für 1 Portion

1 Scheibe Knäckebrot

1 EL Magerquark

1 EL Wasser mit Kohlensäure

1 Stück Salatgurke

1 kleine Möhre

2 Radieschen

Salz

Pfeffer

Gurke entkernen und raspeln. Möhre ebenfalls raspeln. Quark und Wasser verrühren. Möhren- und Gurkenraspel unterrühren. Salzen und pfeffern. Radieschen in Scheiben schneiden. Den Quark auf das Knäckebrot streichen und mit Radieschenscheiben dekorieren.