Zutaten

350 g Hörnchennudeln

3 1/2 l Wasser

2 TL Salz

300 g Lauch

3 EL Öl

250 g Magerquark

100 geriebener Hartkäse

1/8 l Sahne

1 Messerspitze Ingwerpulver

Pfeffer

Zubereitung 

Salz ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Nudeln hineingeben, nach Packungshinweis garen und abtropfen lassen.

Lauch putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen und den Lauch darin glasig dünsten. 

Den Quark mit Käse, Ingwerpulver, Pfeffer und Salz in einem Topf verrühren. Bei schwacher Hitze erwärmen und den Lauch zugeben.

Nudeln auf Tellern anrichten und mit der Lauchsoße übergießen.