Pizzasuppe mit Cabanossi

Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 300 Gr. Champignons
• 2 Dosen Tomaten
• 3 EL Oregano
• 1/2 L Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 50 Gramm rote und grüne Peperoni
• Cabanossi

Zubereitung:

Als erstes erhitzen sie das Öl in einem großen Topf. Darin dünsten sie die Champignons, die Zwiebeln und den Knoblauch. Dann schneiden sie die Cabanossi klein und fügen sie hinzu.

Dem ganzen fügen sie nun die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. 

Nun verfeinern sie das ganze mit Salz, Pfeffer und Oregano und lassen es ca. 20 Minuten lang köcheln.

Zum Schluss fügen sie die Lauchzwiebeln und die Peperoni hinzu und lassen das ganze nochmals 5 Minuten garen