So einfach und genial, wie die gesamte Herbstküche:

Hier mein Lieblingsstarter im Herbst in ich-koch. de !

Njam:,  Draussen fängt es gerade an zu regnen und gut, daß eine Suppe mit Fasern und Sättigungsvolumen auf dem Herd steht... die Bikinifigur vom Sommer schwindet nicht so schnell :) und das Nahrhafte kommt für den kalten Herbst: Suppe! deluxe, Zaubergeschmack jedes Jahr aufs Neue und immer wieder freue ich mich auf Kürbisse!

Ein Hokkaido Kürbis (bei jedem Bauer und im Supermarkt erhältlich) ist sehr würzig und brauch nicht zu viel Küchenfertigkeit. Das dicke, orange Herbstglück brauch eigentlich nicht geschält zu werden....

Auf zu Süppchen:

ich bin glücklich, über einen Kürbis, den ich, mit leider  etwas Kraftanstrengung, teile und entkerne. Nach meinem Gusto schäle (jedoch waschen tut es auch) und schnippele ihn in Stückchen ( 5-5 cm) fröhlich in einen Topf  (normaler Nudeltopf ist optimal) Der Kürbis braucht für eine gute Suppe noch eine Han voll Kartoffeln- damit die Suppe die richtige Konsistenz und Sämigkeit bekommt ! Pfeffer, Salz und einen Stich Butter mögen alle Landprodukte ! Und Knoblauch mag der dicke Kürbis auch !

Also: für ca. 6 Personen:

geschätlen