Zutaten für 2 Personen:

12 frische Datteln, 12 halbierte Walnusskerne

Mandelmilch: 300 ml Milch, 50 g gemahlene Mandeln,  

2 EL Orangenblütenwasser (Reformhaus/Apotheke) Orangenschalenkonzentrat

Zubereitung für Datteln:

 Die Früchte aufschneiden und Kern entfernen. Walnüsse grob hacken und Datteln damit füllen.

Für die Mandelmilch:

Milch und Mandeln aufkochen, dann abkühlen lassen. Mit Orangenblütenwasser und Orangenschalenkonzentrat abschmecken und kalt stellen.

Die Datteln mit frischen Rosenblüten servieren (s. Foto).

Die eisgekühlte Mandelmilch in kleinen Gläsern dazu reichen.

Pro Portion ca 140 kcal/586 kJ