Zutaten

1 kg mehligkochende Kartoffeln

1 TL Salz

3/8 - 1/2 l Milch

30 g Butter

1 Messerspitze Muskatnuss  

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Im Salzwasser mit geschlossenem Topf bei schwacher Hitze weichgaren.

Das Kartoffelwasser abgießen und die Kartoffeln zerdrücken. Die Milch erhitzen und mit der Butter unter Rühren nach und nach zugeben bis das Püree schön locker ist. Mit Muskatnuss würzen.