Aufwand: Geringer Aufwand
Weißkraut, gestovt
Kategorie: Hauptgerichte
Bleibt von dem gekochten Krautsalat,
ein unangemachter Rest,
läßt sich daraus noch eine kleine Mahlzeit,
gestovtes Weißkraut, zubereiten.
Oder aus frischem Weißkraut, geschnitten und gekocht..........
Oder aus frischem Weißkraut, geschnitten und gekocht..........
Das weiche Kraut, mit wenig Milch, oder Sahne, angießen und mit einer hellen Soße binden.
Bei Milch,
das Mehl in Öl anrühren-
das Mehl in Öl anrühren-
bei fetter Sahne,
das Mehl in Wasser anrühren
und damit das Kraut andicken.
Ungefähr 1 Eßl. Mehl für 1/2 Topf Kraut.
das Mehl in Wasser anrühren
und damit das Kraut andicken.
Ungefähr 1 Eßl. Mehl für 1/2 Topf Kraut.
Bei mittlerer Hitze, unter Rühren, binden lassen und mit:
Salz, Zucker, ein paar Tropfen Zitrone und vielleicht noch
wenig Streuwürze von Gemüsebouillon.
Weniger Salz, mehr süßlich, als sauer würzen und
das Salz in der Bouillonwürze mit beachten.
Weniger Salz, mehr süßlich, als sauer würzen und
das Salz in der Bouillonwürze mit beachten.
Nicht gleich zu viel Salz oder Zucker, sondern langsam heran würzen- lieber nachwürzen!
Dabei mit dem Kochlöffel wenig Kochgut auf einen Teller schöpfen und von da aus, das leicht abgekühlte Essen, abschmecken.
Zu diesem gestovten Weißkraut paßt eine kräftige Beilage
und Salzkartoffeln.
Guten Appetit!
Gestovt, nennt man eine Gemüsezubereitung
in einer hellen Milch.-Sahnesoße.
Bilder in: pixomio.de
in einer hellen Milch.-Sahnesoße.
Bilder in: pixomio.de
Soßenzubereitung
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