Aufwand: Schnell und einfach
Gesprungene Eier stocken
Kategorie: Lebensmittel-Zubereitung, Eier
Gesprungene Eier vor dem Kochen im Sieb eine Minute über Wasserdampf halten. Das Eiweiß stockt am Riss und dichtet ihn ab.
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Eier, gesprungen, Riss, Eiweiß, Kochen