1 Liter Buttermilch

1 Prise Salz

50 g. Zucker

1 Prise Zimt

50 g. Mehl

1 Eigelb

etwas Butter

Die Buttermilch unter rühren zum Kochen bringen, dann die Prise Salz, Zimt und Zucker dazugeben. Das Mehl in etwas kalter Milch einrühren und dann ebenfalls dazugeben. Die Suppe aufkochen lassen und zum Schluss mit dem Eigelb und der Butter verfeinern.

Guten Appetit :-)