Kochzeit  10 Minuten

Marinieren  1 Stunden - 1 Tag 

Zutaten für 2 Portionen:

ca. 200 - 220 Gramm Lammlachs

1 mittlere rote Zwiebel

1 TL Lammgewürz

2 EL Sojasosse

4 EL Olivenöl

4 Holzspiesse

etwas geröstetes Weissbrot 

Für den Joghurt Minze Dip:

1 Becher Naturjoghurt -

1 EL neutrales Öl  - z. B. 

Raps oder Sonnenblumenöl

2 Zweige frische Minze 

etwas Salz a.d. Mühle

1 kleine Knoblauchzehe

-

oder gleich einen Joghurt mit

Minze 

Garnitur :

Ein paar Scheiben von der Landgurke

Vorbereiten am Tag zuvor:

Zwiebel schälen in Spalten schneiden.

In einem kleinen Gefäss mit Deckel

z.B. Lock Lock Gefäß geben.

Mit der Sojasosse und dem Olivenöl

1 Tag marinieren. 

In ein  kleines Gläschen mit Deckel,

das Öl geben, gewaschene und gezupfte

Minzblätter hineingebe. 

Gut verschliessen und bei 

Raumtemperatur 1 Tag ziehen lassen. 

Zubereiten:

Lammlachs waschen, trocken tupfen

und in 4 flache Streifen schneiden.

Auf einen flachen Teller legen und 

mit der Marinade von den Zwiebeln 

übergiessen. Mehrmals wenden und

ca. 1 Stunde marinieren lassen.

Backofen auf 120 Grad Umluft

vorheizen. Eine Platte oder Teller

mit in das Backrohr geben.

Die Lammstreifen mit den Zwiebeln

flach auf Holzspiesse aufziehen.

Eine beschichtete Pfanne heiss werden

lassen und die Spiesse darin kurz,

aber kräftig anbraten. 

Sofort auf die Platte im Ofen

geben und 5 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Dip fertig stellen.

Joghurt in eine Schüssel geben. 

Knoblauch schälen, durch die Presse 

geben.

Minze waschen, Blätter abzupfen und 

hacken. 

Beides mit etwas Salz a.d. Mühle

unter den Joghurt rühren.

Zum Schluss das aromatisierte 

Minz Öl unterrühren.

Der Joghurt sollte nun etwas andicken.

Mit geröstetem Weissbrot servieren

Guten Appetit 

Tipp:

Wer mag darf auch gerne

ein paar Mais Tortillas Chips dazu

knabbern, schmeckt ausgezeichnet.