Zutaten:

100 g Butter

3 Eier

200 g Grieß

Salz

Pfeffer

Muskat

Petersilie

1 1/2 l Brühe

Zubereitung:

Butter, Salz und geriebenen Muskat sehr schaumig rühren.

Die Eier nach und nach einrühren. Zuletzt den Grieß und etwas Petersilie zufügen.

Den Teig kurz ruhen lassen.

Aus der Masse mit einem Teelöffel kleine Häufchen abstechen.

Die Nockerl in die kochende Brühe geben und gut 10 Minuten mehr ziehen als kochen lassen.

Die Suppe nochmals kräftig abschmecken.