Aufwand: Schnell und einfach
Karotten-Kartoffelpfanne
Kategorie: Hauptgerichte
Auch die Karotten-Kartoffelpfanne
ist schnell zubereitet.
1 kg Karotten, schälen und schräg in Stücke schneiden.
Die Hälfte Kartoffeln, schälen und klein würfeln.
2 Zwiebeln gewürfelt, oder in Hälften.
In eine große Pfanne nun die Karotten geben, darauf die gewürfelten Kartoffeln und die Zwiebeln.
Etwas (50ml) Wasser dazu und mit Deckel bei mittlerer Hitze, weich kochen lassen.
Danach mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und einer Priese Zucker, kräftig abschmecken und
wer mag, noch ein paar Spritzer Zitrone dazu.
Zum Schluß frische Kräuter unterheben.
Ich habe die Kräuter als Salat gewürzt und als Beilage, statt Würstchen, Schnitzel oder Frikadellen, serviert.
Ein schnelles, herzhaftes Essen.
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