Milch wieder zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze offen unter ständigem Rühren etwa 5 min kochen.
Dann die Mandeln und das Rosen-wasser unterrühren und den Pudding vom Herd nehmen.
Das Dessert unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen und in Portionsschälchen verteilen, im Kühl-schrank 2 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren mit den gehackten Pistazien eine grüne Umrandung garnieren und die Grantapfelkerne in der Mitte platzieren (siehe Foto)
- pro Person 380 kcal/1600 kJ
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Reismehl, Milch, Zucker, Mandeln, Pistazienkerne