Zutaten
4 große Kalbsschnitzel
Salz
Pfeffer
8 dünne Scheiben gekochter Schinken
8 frische Salbeiblätter
40 g Butter
Zubereitung
Schnitzel trockentupfen, pfeffern und salzen. Zwei Schnitzel mit Schinken und Salbei belegen. Mit den anderen beiden Schnitzeln zudecken und den restlichen Schinken und den Salbei auf die Schnitzel legen. Mit Zahnstochern befestigen. In der Pfanne ca. 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite braten.
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Saltimbocca-alla-romana, Hauptgericht, Rind, Kalbsschnitzel, Schinken