Butterwürfel, Zucker und Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Mehl hinzufügen und zügig untermengen. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Teig zwischen Backpapier legen und ausrollen. Die Backdauer ist abhängig vom Belag, planen Sie für den Boden ca. 15 Minuten ein.

100 g Zucker

200 g kalte Butterwürfel

300 g Weizenmehl Typ 405

1 Ei

Salz

Weizenmehl Typ 405 zum Ausrollen