Zutaten für 2 Portionen:

1 Handvoll Mini Farfalle  

oder mehr  je nach Hunger 

1 Glas  Natur- oder in Öl-

eingelegter weisser Thunfisch

2 Stangen Lauchzwiebeln

6   Kumquat 

kleine Bio Orangen

6 grosse Radieschen

etwas  kaltgepresstes

Olivenöl

wenn möglich etwas alten

Balsamico Essig 

weißer Pfeffer  a.d. Mühle 

1  kleine, rote Zwiebel

etwas Gartenkresse  

ersatzweise Petersilie 

Zubereitung:

Für den Thunfisch-Nudel Salat zunächst die rote

Zwiebel schälen, waschen, klein würfeln. 

Eine nicht zu grosse Schüssel mit Deckel auswählen.

Den Thunfisch mit dem Öl in die Schüssel geben 

und zerpflücken. Die Zwiebel untermengen.

Die Mini Farfalle bissfest kochen, abgießen, 

sofort zu dem zerpflückten Thunfisch in die Schüssel 

geben und vermengen. 

Mit frisch gemahlenem weissem Pfeffer würzen.

Mit dem  Deckel - geht aber auch mit einem Teller- 

verschliessen. 

So geht der Thunfisch-Zwiebelgeschmack 

in die noch heißen Nudeln. 

Einfach bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.

Bis hierher kann man den Thunfisch Nudel Salat,

auch gerne schon am Abend davor zubereiten.

Die Lauchzwiebeln und Radieschen waschen trocknen

und in feine Scheiben schneiden.

Die Kumquat heiss abwaschen und ebenso in feine Scheiben schneiden, diese dann nochmals durchschneiden. 

So können Sie auch alle Kerne leicht entfernen. 

Alle Zutaten unter den durchgezogenen Thunfischsalat 

geben und anrichten.

Falls nötig noch etwas Olivenöl darüber geben

 Tipp:

Hier sollte bestenfalls nichts übrig bleiben, da der Thunfisch-Nudel Salat durch die Kumquat bitter wird, wenn er länger mit den kleinen Orangen durchzieht.

Frisch angerichtet - ist der Geschmack einfach toll.

Zum eigenen Würzen kann man noch Olivenöl und 

Balsamico Essig auf den Tisch stellen, 

so kann jeder nach seinem Geschmack 

noch etwas an den Salat geben.