Kochdauer max. 30 Minuten 

schnelles Gericht 

wenig Aufwand 

Zutaten für 2 Portionen:  

200 ml Milch

100 ml Kalbsfond

1 Pkg. Spargelsuppen-Pulver

1  Bio Zitrone davon 

 -   1EL Saft

20 ml Noilly Prat

frisch gemahlen, a.d. Mühle 

weisser Pfeffer und etwas Salz 

1 EL Butter

Kurkuma  je nach 

Farbwunsch mehr  

1 EL  Kräuter z.B. Petersilie, 

Kerbel, Zitronenmelisse 

300 g Lachs  ohne Haut 

Zubereitung:

Den Lachs waschen, trockentupfen, 

eventuell noch von Gräten befreien, 

in Würfel schneiden. 

Die Bandnudeln nach Packungsangabe 

kochen, sie sollten mit dem Fisch 

gleichzeitig fertig werden.

Die Butter in einer Pfanne auslassen,

Noilly Prat beifügen, 

etwas einkochen lassen. 

Zunächst den Kalbsfond angießen 

und erwärmen. 

In etwas abgenommener, kalter Milch 

das Suppenpulver verrühren, 

den Rest der Milch mit in die Pfanne 

geben und wärmen.

Mit Kurkuma, Zitronensaft Salz und Pfeffer

a.d. Mühle abschmecken, dann mit dem 

angerührten Suppenpulver binden. 

Die Lachswürfel hineingeben und bei kleiner 

Temperatur 5 Minuten ziehen lassen.

Die Bandnudeln auf einem Teller anrichten, 

den Lachs mit der Spargelsoße darüber geben.

Mit etwas fein gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit 

Tipp:

Wenn Kinder mitessen macht man die 

Lachswürfel an Spargelsoße 

ohne Noilly Prat.

Mit Bandnudeln die nur 8 Minuten 

Kochzeit haben, ein sehr schnelles,

schmackhaftes Gericht, ohne 

hohen Aufwand.