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Paprika Sauerkraut Pfanne - auch vegan -

Kategorie: Hauptgerichte, Eintopf

Zutaten:

1 kleine Dose Sauerkraut

1 rote Paprika

      2 EL Creme fraiche (leicht)

alternativ 

für das vegane Gericht

veganer Frischkäse 

oder Sojajoghurt 

100 ml – Gemüsebrühe

Salz &  Pfeffer 

frisch a.d. Mühle 

gemahlener Kümmel

1 - 2 EL Olivenöl

 

Zubereitung:

 

Paprika waschen, trocken

reiben, Kerne und 

Fruchtwände entfernen

und in dünne 

Streifen schneiden .

 

Backofen auf 100 Grad

heizen eine Edelstahl-

Schüssel mit in den

Ofen geben. 


In einer beschichteten

Pfanne - mit Deckel -

das Öl erhitzen.

Die Paprikastreifen 

geduldig, unter wenden 

ca. 5 Minuten andünsten.

Aus der Pfanne nehmen 

und im Backofen warm stellen.


Nun das Sauerkraut in

der selben Pfanne, andünsten

mit Brühe aufgiessen und

ca. 10 Minuten zugedeckt 

köcheln lassen. 


Paprika wieder zum 

Sauerkraut in die Pfanne 

geben und vermengen.

Mit Creme fraiche, Kümmel,

Salz und Pfeffer würzen.

Nochmals für 2 – 3 Minuten 

köcheln lassen. 


Fertig ist eine schmachvolles

Gemüsegericht


Guten Appetit 


Tipp:

 

ein  kalorienarmes

Gericht  -  auch 

während einer Diät -

Verdauungsfördernd

und Entschlackend 


Als Beilage zu

kurzgebratenem

roten, Fleisch 


Oder

mit Hackfleisch 

als Fleisch - Gemüse

Pfanne 


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Einsteller: lian