Für 2 Personen

4 Eier hart kochen

Ein einen Topf etwa 1 EL Margarine oder Butter geben und  einem gehäufter EL Mehl solange rühren bis es schön aufkocht dann Wasser zugeben bis eine dickflüssige Soße entsteht 1-2 EL Senf  unterrühren mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Soße vom Feuer nehmen. Die Eier schälen und mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden, in die Soße geben. Dazu Salzkartoffel servieren.